Tarte au fromage gembloutoise

La tarte au fromage gembloutoise se distingue des autres tartes au fromage par la présence d'une couche de compote de fruits. Cette spécialité gastronomique de Gembloux, a été au centre d'un concours organisé pour la première fois le 3 octobre 1954 sur place de l’Hôtel de Ville: le concours du plus grand mangeur de tarte au fromage ! L'histoire de cet éphémère concours a été relatée par Pierre AUBRY : https://aubrypierre.wordpress.com/publications/histoire-locale/les-concours-de-mangeurs-de-tarte-au-fromage/

Pierre Aubry a également retranscrit une recette de cette tarte sur son site : https://aubrypierre.wordpress.com/publications/histoire-locale/les-concours-de-mangeurs-de-tarte-au-fromage/recette-de-la-tarte-au-fromage-gembloutoise/

Où en trouver ?

Il est possible de trouver des tartes au fromage à la Boulangerie de la ferme de la Malmaison (Rue Malmaison 15, 5032 Gembloux --- 0475 56 30 26).