DFM Saveurs Saumonerie

DFM Saveurs – Ambachtelijke zalmhandel. Wilde en gekweekte gerookte zalm. Unieke kwaliteit en vakmanschap in België.

Opgericht in 1993 in Courcelles, is DFM Saveurs het smaakavontuur van Bertrand Dubois en Benoit Minguet, bijgestaan door Tonio en Samy, twee even getalenteerde als gemotiveerde medewerkers.

Ze hebben hun technieken en processen voor pekelen en roken ontwikkeld om een product van topkwaliteit te verkrijgen. Dankzij dit hebben ze hun reputatie opgebouwd, zowel bij professionals als bij particulieren. In oktober 2017 kende de Belgische FOD Economie DFM Saveurs het label “ARTISAN CERTIFIÉ” toe. Deze erkenning benadrukt het werk van de medewerkers en hun motivatie om het beste te halen, met respect voor de grondstof.

Noorse Zalm (Salmo Salar, ASC-gecertificeerde leverancier) profiteert van de beste kweekmethodes. Vers of gerookt, deze smaakvolle vis is een uitstekende bron van omega-3.

Wilde Alaska Zalm (Nerka of Sockeye, MSC-gecertificeerd) groeit in de koude zoutwateren van de subarctische Stille Oceaan. Het magere vlees bevat hoogwaardige voedingsstoffen en omega-3.

Wilde Keta Zalm uit Canada (MSC-gecertificeerd) wordt gevangen in de noordelijke Stille Oceaan. Het roze-oranje vlees heeft een stevige, magere textuur en een subtiele smaak.